Peito de boi assado

Aprenda a fazer a receita do 'Mais Você'

Ingredientes

• 1,8kg de peito bovino limpo e sem gordura
• sálvia e alecrim picados a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta caiena
• 30g de sal
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 10 dentes de alho sem casca e inteiros

Modo de Preparo - Peito

1. Com uma faca, faça furos em 1,8 kg de peito bovino limpo e sem gordura e tempere com sálvia e alecrim picados a gosto, 1 colher (chá) de pimenta caiena, 30 g de sal, 1 colher (sopa) de mostarda, 10 dentes de alho sem casca. Esfregue bem o tempero na carne e depois corte-a ao meio no sentido do comprimento e reserve.
2. Numa frigideira grande, em fogo médio, derreta 50 g de manteiga, adicione a carne com os temperos e doure bem dos dois lados por mais ou menos 15 minutos. Quando a carne estiver dourada, transfira para uma assadeira.
3. Na mesma frigideira onde dourou a carne, coloque 1 xícara (chá) de água e misture para soltar o agarradinho. Coloque o caldo da frigideira sobre a carne na assadeira, cubra bem com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200° C por 3 horas.
4. Retire a assadeira do forno, coloque a carne numa tábua e deixe amornar. Fatie a carne e coloque na assadeira com o caldo que se formou. Deixe no tempero por mais ou menos 1 hora. Na hora de servir, aqueça e acompanhe com nhoque de batata na manteiga

retirado do site: https://gshow.globo.com/receitas/peito-de-boi-assado.ghtml